so.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

قشر السفرجل

قشر السفرجل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وبما أنه لم يتم إلقاء أي شيء من الأصداف والسيقان ، فإن الجلد مصنوع.

  • قشور السفرجل وسيقانها
  • 3 كيلو سكر
  • عصير ليمونة
  • الماء

حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة بيليه السفرجل:

ضعي القشور المغسولة جيدًا والسيقان الصحية لتغلي في قدر بكمية كافية من الماء لتغطيتها على نار خفيفة.

عندما تنضج وينخفض ​​الماء ، صفيها وضعيها على نار خفيفة ، أضيفي عصير الليمون ، وعندما يغلي أضيفي السكر واتركيها تغلي حتى تصبح جاهزة.

تحقق مما إذا كان جاهزًا بنفس طريقة المربى ، ضعه ساخنًا في برطمانات نظيفة ومعقمة.


ما الذي يجب أن تعرفه عن وصفة كعكة الفطيرة والمرينغ؟

  • في الأعلى ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو أو يمكنك تقسيم التركيبة إلى نصفين: على جانب ضع الكاكاو وخلاصة الروم ، على الجانب الآخر الفانيليا. بهذه الطريقة يمكنك صنع سطح رخامي لكعكتك.
  • يمكن أن يكون المرينغ بسيطًا أو يمكنك إضافة الجوز المطحون. لكن لا تنسى: يُضاف الجوز فقط في النهاية ، عندما يُخفق المرينغ جيدًا ويُدمج مع ملعقة. خلاف ذلك ، يتم قطع المرينغ بسبب زيت الجوز.
  • الصينية التي خبزت فيها الكعكة 25x35 سم
  • تقطع الكعكة فقط عندما تبرد جيدًا وبسكين رطب بالضرورة ، حتى لا تكسر المرينغ.
  • بدلاً من حبيبات السفرجل ، يمكنك أيضًا استخدام magama Camara Noastra ، الذي لا يحتوي على سكر مضاف ويمكنك مزجه مع الجوز المطحون وقليل من خلاصة الروم. يمكنك أيضًا تجربة الوصفة أبواق مع ماجيون والجوز، إنها لذيذة!

مكونات صينية الكيك مع الكريات والمرينغ:

  • 6 بيضات للزوج
  • 200 جرام سكر + 150 جرام سكر
  • 250 جرام فاينا كاستيلو
  • 250 غ مع ميلبونا
  • 1 ظرف من مسحوق الخبيز كاستيلو
  • ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • قلب من جراب الفانيليا Belbake
  • 250g بيليه سفرجل غرفتنا
  • 100 غ من جوز أليستو
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • رشة ملح كاستيلو

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي صينية مقاس 25x35 سم بالزبدة وورق الخبز أو بخاخ غير لاصق. افصل بياض البيض عن الصفار. نبقي جانبا 3 بياض بيض للمرينغ.

من أجل كونترتوب اخفقي رغوة الزبدة الناعمة ، في درجة حرارة الغرفة مع 200 جرام سكر ، لب حبوب الفانيليا ، قشر الليمون. اضربهم بالخلاط على سرعة عالية ، من 5 إلى 7 دقائق ، حتى تصبح الزبدة رغوية وتكون حبيبات السكر شبه معدومة. أضف 6 صفار ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل صفار. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر. نحن نمزج. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض وأضفه إلى التكوين. ندمجها بملعقة خشبية أو ملعقة ، مع حركات قابلة للطي ، حتى لا نزيل الهواء من التركيبة. تُسكب العجينة في الصينية وتُسوّى جيداً. ضعي الصينية في الفرن لمدة 18-20 دقيقة.

ضع بيليه السفرجل على المنضدة. كنت أقوم بالتسوية بشكل جيد للغاية. بشكل منفصل ، اخفقي بياض 3 بيضات التي وضعتها جانبًا ، مع عصير الليمون ورشة ملح. عندما يصبح بياض البيض رغوة ، أضيفي 150 جرام سكر وملعقة بملعقة. يخفق جيدًا مع الخلاط ، من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى نحصل على مرنغ قوي. أضف الجوز المطحون وادمجهم بملعقة. ضعي المرنغ الذي تم الحصول عليه فوق طبقة القشرة ، المستوى. اخبزيها مرة أخرى لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً.

الكعكة مع القشرة والمرينغ سهلة التحضير للغاية ، لا تنخدع بتفسيراتي luuuungi هذا فقط لأنني أريد التأكد من أن أفضل كعكة تخرج ولا يمكنك فعل أي شيء خاطئ! قد تكون الأفضل!


من المطبخ الروماني القديم: بيليه السفرجل والخضروات في محلول ملحي

نقترح عليك هذا الأسبوع قشر السفرجل و الخضار في محلول ملحي. تم نشر كلتا الوصفات في & # 8221Carte de kitchen - 1501 طبقًا & # 8221 (1935) ، مع مقدمة كتبها قسطنطين باكالباشا ، وفقًا لـ Agerpres.

قشر السفرجل

Iei 4 كجم. من السفرجل و kgr. أنت تزرع تفاحًا جميلًا ، الطماطم تقطع السفرجل والتفاح تنظف البذور وتضعها على النار بـ 6 لترات من الماء. دع النار تكون أولاً أسرع ثم أهدأ. عليه أن يسقط حفنة. ثم صفي العصير من خلال ساق.

دعها تتدفق بحرية ، لا تضغط حتى يظل العصير صافياً. قس العصير وأضف العصير بقدر السكر ، حتى يذوب السكر ، اترك النار لتهدأ ، ثم شغلها وعندما تتوقف عن الالتصاق ، أطفئ النار مرة أخرى.

جرب السكر كالتالي: لديك كوب من الماء شديد البرودة بداخله ، ترمي القليل من الشراب على النار بداخله وتأخذه بين أصابعك إذا أمكنك جعله متكتل مثل حبة البازلاء ، الحلاوة هادئة مقيد. أخرج المربى من النار ، وسكبها على الفور في الجرار.

خضروات في محلول ملحي

خذ الخضار التالية بالكميات التي يرغبها كل منها. لكن الخيار بالطبع يسيطر على العدد. خيار خاص ، فلفل طويل ، غوغونيلي ، بامية ، ملفوف أحمر مقطّع إلى أربعة ، ملفوف أبيض مقطّع بنفس الطريقة ، فول ، ثوم ، بطيخ ، بطيخ صغير ، أغصان شبت ، أغصان كرفس ، زعتر. من ناحية أخرى ، قم بإعداد الماء بالقدر الذي تريده من الملح.

ضعي كل هذه الخضار المختلطة في برميل حتى تملئيها ، ثم اسكبي الماء المالح الذي سيغطي الخضار. قم بتغطية البرميل بقاعه بحيث يتم إغلاقه بإحكام. اتركه يرتاح لمدة أسبوع ، ثم ابدأ في لفه حول الفناء يوميًا. في غضون شهر ، يمكنك البدء في تناول الطعام.


كعكة السفرجل

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويُبطّن الصينية مقاس 25 × 35 سم بالزبدة وورق الخبز. افصل بياض البيض عن الصفار. نبقي جانبا 3 بياض بيض للمرينغ.

بالنسبة للكونترتوب ، اخفقي رغوة الزبدة الناعمة ، في درجة حرارة الغرفة مع 200 جرام من السكر ، ولب الفانيليا ، وقشر الليمون. اضربهم بالخلاط بسرعة عالية ، من 5 إلى 7 دقائق ، حتى تصبح الزبدة رغوية وتكاد تكون حبيبات السكر غير موجودة. أضف 6 صفار ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل صفار. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر. نحن نمزج.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض وأضفه إلى التكوين. ندمجها بملعقة خشبية أو ملعقة ، مع حركات قابلة للطي ، حتى لا نزيل الهواء من التركيبة. تُسكب العجينة في الصينية وتُسوّى جيداً. ضعي الصينية في الفرن لمدة 18-20 دقيقة.

نضع اللحاف على المنضدة والسفرجل. كنت أقوم بالتسوية بشكل جيد للغاية.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض 3 بيضات مع عصير الليمون ورشة ملح. عندما يصبح بياض البيض رغوة ، أضيفي 150 جرام سكر وملعقة بملعقة. يخفق جيدا مع الخلاط ، من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى نحصل على مرنغ قوي. أضف الجوز المطحون وادمجهم بملعقة. ضعي المرنغ الذي تم الحصول عليه فوق طبقة القشرة ، المستوى. اخبزيها مرة أخرى لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً.

نصيحة: تقطع الكعكة فقط عندما تبرد جيدًا وبسكين رطب بالضرورة ، حتى لا تكسر المرينغ. شهية طيبة!


سفرجل الجلد - وصفات

أرسلت بواسطة فيوليت Postolache في 28 أكتوبر 2010 في مربى السفرجل المتنوع المعلب مع وصفات مربى السفرجل التفاح المخلل المربى لغرفة السكر | التعليقات: 25

هل صنعت مربى السفرجل وبقي لديك الكثير من السيقان والأصداف؟ لا ترميها بعيدًا ، يمكنك تحويلها إلى بشرة سفرجل لذيذة.


مكونات

لحاء وسيقان 3 كجم سفرجل
1 كغم سكر



طريقة التحضير

نضع القشر وسيقان السفرجل في الغليان بكمية كافية من الماء لتغطيتهم.



دعها تغلي حتى تنضج السيقان جيدًا وتدخل الشوكة إليها بسهولة.



نقوم بتصفية العصير الناتج من خلال شاش ونضعه في قدر. أضف 1 كجم من السائل إلى 1 لتر من السكر واتركه حتى يغلي حتى يتماسك الشراب. احرص على عدم غليه كثيرًا لأنه سيتصلب.


ضع الحبيبات الساخنة في مرطبانات واتركها تبرد. بعد أن يبرد ، يجب أن يبدو تمامًا مثل الهلام.

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

25 تعليقًا:

كم هي جميلة تبدو. لم افعل قط.

حبيبة سفرجل رائعة كانت أمي تفعلها عندما كنت طفلاً

vaiiiiii ، كم هو جيد وجميل هذا الشيء لأمي أيضًا. وأقنعتني صورك بتجربتها أيضًا. المشكلة الوحيدة هي أنني لا أصنع مربى السفرجل حتى يكون لدي مكان للاحتفاظ بالسيقان والأصداف. لكن ربما.

Smaranda ، لا تحتاج إلى أكل السفرجل قبل أن تتمكن من تنظيم نفسك على هذا النحو: أولاً ، تصنع طبق سفرجل من 3-4 سفرجل كبيرة (وهو ما يعادله في السفرجل الصغيرة التي تقدرها) ، وباستخدام السيقان + التقشير من 2-3 من الطعام تفعل pelteaua. يتكون الطعام من 4 حصص يتم تناولها على الفور ، وتبقى الحبيبات في وقت لاحق.

ماريا ، شكرًا لك ، لم أفعل ذلك من قبل أيضًا. لقد صنعت المربى وتذكرت أن جدتي كانت تصنعنا عندما كنا صغارًا من بقايا السفرجل وهذا ما فاتني!

Geta ، رائع حقًا ، وقد أحببت حقًا المظهر والاتساق.

Smaranda ، يمكنك البدء في أكل السفرجل. كما يمكن صنعها من سفرجل كاملة ، فهي ليست مصنوعة من سيقان. لقد فعلت هذا لأنني صنعت المربى وهذه هي الطريقة التي أنقذت بها طريقًا إضافيًا بالقمامة.

يا لها من فكرة رائعة. هل لديك ملعقة شاي أخرى لي؟

طريقة رائعة لإعادة التدوير
بقايا المربى.
إنه رائع ، معطر ، ومناسب لجميع أنواع الحلويات.
اتضح أنك جميلة جدا.
يبدو الأمر كما لو أن كل أشعة الشمس قد اختفت
مكثفة فيه. :)

Snowdrop ، لك بكل سرور. هل لي بعض الشاي؟

ليا ، شكرًا لك ، أنا سعيد لأنك أحببت ذلك. يبدو رائعًا حقًا ، لم يصدقني زوجي عندما أخبرته أنه مصنوع من القصاصات.

لم أفعل شيئًا كهذا منذ سنوات عديدة! منذ أن وجدت سفرجل روماني في السوق ولم ينفد راتبك لصنع مربى السفرجل و peltea. إنه أمر رائع ويستحق القيام به. لا يزال لدينا عمل يجب القيام به في هذا الصدد.

بانسي ، من وجهة النظر هذه ، أعتبر نفسي محظوظة. تنتقل عائلتي إلى البلد منذ عدة سنوات منذ تقاعدهم ، لذا فهم يزودونني بانتظام بكل شيء. بالإضافة إلى أنهم ليسوا من عشاق المواد الكيميائية ، فقد استخدموا دائمًا الأسمدة الطبيعية ، لذلك ميزة إضافية. أود الترويج لهذا حول الزراعة ، ليست تلك التي تعتمد على المواد الكيميائية التي تجعل الطماطم تنضج في يومين أو ثلاثة أيام.
بصراحة ، لو لم أحصل عليهم من البلد ، لما تحملت إعطاء 5 ليو لكل كيلوغرام من السفرجل لصنع المربى.

حبيبة جميلة جدا ، وأريد مع الشاي -)

ليانا ، سأكون سعيدة لخدمتك!

لا استطيع الانتظار لصنع مربى السفرجل لصنع المربى. كلاهما يعجبني!

يا الله ، يا أعزائي ، ما أجمل الأوقات التي عشناها ، هؤلاء الذين نشأوا مع مربى الجدة (المجوس) ، وضعوا على شريحة من الخبز تصنعها هي أيضًا ، أحيانًا في الفرن ، وغالبًا ما تكون في اللفائف !! يا إلهي ، ما أجمل هذا الجلد ، المصنوع أيضًا من خيراتنا! & quot؛ السفرجل الأصفر & quot ، كيف كان الشاعر على حق. لكن شاعرًا آخر (وبالتأكيد سوف تتعرف على الكلمات في كلتا الحالتين) قال .. سنوات مثل السحب الطويلة على المنحدرات .. ولن تعود مرة أخرى. تبقى الذاكرة ، والآن عشية الخريف ، سواء في التقويم أو في شعرنا ، ولكن بشكل خاص في النشرة ، حان الوقت للتعلم ودعونا نفعل ما فعلت جداتنا ... لأنه حان وقت الأحفاد لنا أيضًا! الحمد لله وصلنا! فكرة جيدة للجميع والعديد من الخريف الكامل
رائحة السفرجل!

:) يغلي المنجم الآن ، لكني أضفت أيضًا بعض سيقان التفاح :)

وأنا تغلي الآن :) .. هكذا يتم ذلك ، ومع التفاح .. لكني أيضًا أضع المكسرات! )

لقد غليت سيقان وقشور السفرجل المتبقية من المربى مع التفاح الأحمر. يخرج الحبيبات حمراء وشفافة.


من المطبخ الروماني القديم: بيليه السفرجل والخضروات في محلول ملحي

نقترح عليك هذا الأسبوع قشر السفرجل و الخضار في محلول ملحي. تم نشر كلتا الوصفات في & # 8221Carte de cuisine - 1501 طبق & # 8221 (1935) ، مع مقدمة كتبها قسطنطين باكالباشا ، وفقًا لأجريبريس.

قشر السفرجل

Iei 4 كجم. من السفرجل و kgr. أنت تزرع تفاحًا جميلًا ، الطماطم تقطع السفرجل والتفاح تنظف البذور وتضعها على النار بـ 6 لترات من الماء. دع النار تكون أولاً أسرع ثم أهدأ. عليه أن يسقط حفنة. ثم صفي العصير من خلال ساق.

دعها تتدفق بحرية ، لا تضغط حتى يظل العصير صافياً. قس العصير وأضف العصير بقدر السكر ، حتى يذوب السكر ، اترك النار لتهدأ ، ثم شغلها وعندما تتوقف عن الالتصاق ، أطفئ النار مرة أخرى.

جرب السكر كالتالي: لديك كوب من الماء شديد البرودة بداخله ، ترمي القليل من الشراب على النار بداخله وتأخذه بين أصابعك إذا أمكنك جعله متكتل مثل حبة البازلاء ، الحلاوة هادئة مقيد. أخرج المربى من النار ، وسكبها على الفور في الجرار.

خضروات في محلول ملحي

خذ الخضار التالية بالكميات التي يرغبها كل منها. لكن الخيار بالطبع يسيطر على العدد. خيار خاص ، فلفل طويل ، غوغونيلي ، بامية ، ملفوف أحمر مقطّع إلى أربعة ، ملفوف أبيض مقطّع بنفس الطريقة ، فول ، ثوم ، بطيخ ، بطيخ صغير ، أغصان شبت ، أغصان كرفس ، زعتر. من ناحية أخرى ، قم بإعداد الماء بالقدر الذي تريده من الملح.

ضعي كل هذه الخضار المختلطة في برميل حتى تملئيها ، ثم اسكبي الماء المالح الذي سيغطي الخضار. قم بتغطية البرميل بقاعه بحيث يتم إغلاقه بإحكام. اتركه يرتاح لمدة أسبوع ، ثم ابدأ في لفه حول الفناء يوميًا. في غضون شهر ، يمكنك البدء في تناول الطعام.


من المطبخ الروماني القديم: بيليه السفرجل والخضروات في محلول ملحي

نقترح عليك هذا الأسبوع قشر السفرجل و الخضار في محلول ملحي. تم نشر كلتا الوصفات في & # 8221Carte de kitchen - 1501 طبقًا & # 8221 (1935) ، مع مقدمة كتبها قسطنطين باكالباشا ، وفقًا لـ Agerpres.

قشر السفرجل

Iei 4 كجم. من السفرجل و kgr. أنت تزرع تفاحًا جميلًا ، الطماطم تقطع السفرجل والتفاح تنظف البذور وتضعها على النار بـ 6 لترات من الماء. دع النار تكون أولاً أسرع ثم أهدأ. عليه أن يسقط حفنة. ثم صفي العصير من خلال ساق.

دعها تتدفق بحرية ، لا تضغط حتى يظل العصير صافياً. قس العصير وأضف العصير بقدر السكر ، حتى يذوب السكر ، اترك النار لتهدأ ، ثم شغلها وعندما تتوقف عن الالتصاق ، أطفئ النار مرة أخرى.

جرب السكر كالتالي: لديك كوب من الماء شديد البرودة بداخله ، ترمي القليل من الشراب على النار بداخله وتأخذه بين أصابعك إذا أمكنك أن تجعله متكتل مثل حبة البازلاء ، الحلاوة هادئة مقيد. أخرج المربى من النار ، وسكبها على الفور في الجرار.

خضروات في محلول ملحي

خذ الخضار التالية بالكميات التي يرغبها كل منها. لكن الخيار بالطبع يسيطر على العدد. خيار خاص ، فلفل طويل ، غوغونيلي ، بامية ، ملفوف أحمر مقطّع إلى أربعة ، ملفوف أبيض مقطّع بنفس الطريقة ، فول ، ثوم ، بطيخ ، بطيخ صغير ، أغصان شبت ، أغصان كرفس ، زعتر. من ناحية أخرى ، قم بإعداد الماء بالقدر الذي تريده من الملح.

ضعي كل هذه الخضار المختلطة في برميل حتى تملئيها ، ثم اسكبي الماء المالح الذي سيغطي الخضار. قم بتغطية البرميل بقاعه بحيث يتم إغلاقه بإحكام. اتركه يرتاح لمدة أسبوع ، ثم ابدأ في لفه حول الفناء يوميًا. في غضون شهر ، يمكنك البدء في تناول الطعام.


يمكن صنع هذا المربى من السفرجل الكاملة أو فقط من الأصداف ووسطها المتبقي من المستحضرات الأخرى (المربى ، إلخ). هذا الجزء من الفاكهة (الجزء الأوسط مع البذور التي تحتوي على المزيد من البكتين) ، لكونه قويًا جدًا ، لا يستخدم أبدًا لأي شيء آخر ، لذلك من العار التخلص منه ، كلما سنحت الفرصة ، لأنه يمكن استخدامه للتحضير طعم جيلي.

للحصول على اللون الوردي ، ضعي 1 كجم من السفرجل أو 1 كجم من تفاح جوناثانات الأحمر أو أي تفاح آخر بقشر أحمر. تُترك السفرجل لتتحول إلى اللون الأصفر جيدًا ، بعد أن يتم حصادها ، يتم مسحها من الغبار عليها ، وغسلها وتقطيعها إلى شرائح مع القشر والبذور ، وكذلك التفاح الأحمر. يُغلى المزيج معًا ، في قدر مطلي بالمينا ، مع ماء بارد (يزيد عن مستواه بمقدار 3-4 سم) ويترك حتى ينضج جيدًا ، دون التقليب ، حتى لا يزعج العصير. بعد ذلك ، يُسكب في مصفاة يوضع عليها منديل شاش مزدوج ، مع طبقة رقيقة من الصوف القطني في الأعلى. يتم وزن السائل الناتج. إلى 1 لتر من السائل ضعي 1 كجم من السكر.

اخلطي العصير والسكر في مقلاة المربى واتركيها تغلي حتى تتماسك مثل الشربات.

يمكن تقديم هذا المربى بملعقة صغيرة في كوب من الماء مثل شربات (دون أن يسقط من ملعقة صغيرة). يمكن ربطها بشكل أقل ، فقط من أجل المربى (حاول أيضًا رفع الملعقة عموديًا وترك آخر قطرة تسقط على حافة الطبق ، مثل حبة بدون انزلاق ، أو ارفع الملعقة من جانبها وستسقط 3 قطرات عندها مرة واحدة من الشراب المرتبط جيدًا ، جنبًا إلى جنب).

سوف تلتصق هذه الحبيبات ببعضها البعض فقط ككرة لحم طرية ، وستستخدم في الفطائر والحلويات والسميد والأرز بالحليب ، إلخ. بعد أن يصبح جاهزًا ، يوضع الهلام ساخنًا في البرطمانات الموضوعة على لوح معدني أو على سكاكين مع عامل منجم معدني ، ويترك ليبرد ، ثم يتم ربط الجرار.

تتجول في البرطمان ، بشكل أو بآخر ، كما يجب ربطها.


من المطبخ الروماني القديم: بيليه السفرجل والخضروات في محلول ملحي

نقترح عليك هذا الأسبوع قشر السفرجل و الخضار في محلول ملحي. تم نشر كلتا الوصفات في & # 8221Carte de cuisine - 1501 طبق & # 8221 (1935) ، مع مقدمة كتبها قسطنطين باكالباشا ، وفقًا لأجريبريس.

قشر السفرجل

Iei 4 كجم. من السفرجل و kgr. أنت تزرع تفاحًا جميلًا ، الطماطم تقطع السفرجل والتفاح تنظف البذور وتضعها على النار بـ 6 لترات من الماء. دع النار تكون أولاً أسرع ثم أهدأ. عليه أن يسقط حفنة. ثم صفي العصير من خلال ساق.

دعها تتدفق بحرية ، لا تضغط حتى يظل العصير صافياً. قس العصير وأضف العصير بقدر السكر ، حتى يذوب السكر ، اترك النار لتهدأ ، ثم شغلها وعندما تتوقف عن الالتصاق ، أطفئ النار مرة أخرى.

جرب السكر كالتالي: لديك كوب من الماء شديد البرودة بداخله ، ترمي القليل من الشراب على النار بداخله وتأخذه بين أصابعك إذا أمكنك أن تجعله متكتل مثل حبة البازلاء ، الحلاوة هادئة مقيد. أخرج المربى من النار ، وسكبها على الفور في الجرار.

خضروات في محلول ملحي

خذ الخضار التالية بالكميات التي يرغبها كل منها. لكن الخيار بالطبع يسيطر على العدد. خيار خاص ، فلفل طويل ، غوغونيلي ، بامية ، ملفوف أحمر مقطّع إلى أربعة ، ملفوف أبيض مقطّع بنفس الطريقة ، فول ، ثوم ، بطيخ ، بطيخ صغير ، أغصان شبت ، أغصان كرفس ، زعتر. من ناحية أخرى ، قم بإعداد الماء بالقدر الذي تريده من الملح.

ضعي كل هذه الخضار المختلطة في برميل حتى تملئيها ، ثم اسكبي الماء المالح الذي سيغطي الخضار. قم بتغطية البرميل بقاعه بحيث يتم إغلاقه بإحكام. اتركه يرتاح لمدة أسبوع ، ثم ابدأ في لفه حول الفناء يوميًا. في غضون شهر ، يمكنك البدء في تناول الطعام.


يمكن صنع هذا المربى من السفرجل الكاملة أو فقط من الأصداف ووسطها المتبقي من المستحضرات الأخرى (المربى ، إلخ). هذا الجزء من الفاكهة (الجزء الأوسط مع البذور التي تحتوي على المزيد من البكتين) ، لكونه قويًا جدًا ، لا يستخدم أبدًا لأي شيء آخر ، لذلك من العار التخلص منه ، كلما سنحت الفرصة ، لأنه يمكن استخدامه للتحضير طعم جيلي.

للحصول على اللون الوردي ، ضعي 1 كجم من السفرجل أو 1 كجم من تفاح جوناثانات الأحمر أو أي تفاح آخر بقشر أحمر. تُترك السفرجل لتتحول إلى اللون الأصفر جيدًا ، بعد أن يتم حصادها ، يتم مسحها من الغبار عليها ، وغسلها وتقطيعها إلى شرائح مع القشر والبذور ، وكذلك التفاح الأحمر. يُغلى المزيج معًا ، في قدر مطلي بالمينا ، مع ماء بارد (يزيد عن مستواه بمقدار 3-4 سم) ويترك حتى ينضج جيدًا ، دون التقليب ، حتى لا يزعج العصير. بعد ذلك ، يُسكب في مصفاة يوضع عليها منديل شاش مزدوج ، مع طبقة رقيقة من الصوف القطني في الأعلى. يتم وزن السائل الناتج. إلى 1 لتر من السائل ضعي 1 كجم من السكر.

اخلطي العصير والسكر في مقلاة المربى واتركيها تغلي حتى تتماسك مثل الشربات.

يمكن تقديم هذا المربى بملعقة صغيرة في كوب من الماء مثل شربات (دون أن يسقط من ملعقة الشاي). يمكن ربطها بشكل أقل ، فقط من أجل المربى (حاول أيضًا رفع الملعقة عموديًا وترك آخر قطرة تسقط على حافة الطبق ، مثل حبة بدون انزلاق ، أو ارفع الملعقة من جانبها وستسقط 3 قطرات منها مرة واحدة من الشراب المرتبط جيدًا ، جنبًا إلى جنب).

سوف تلتصق هذه الحبيبات ببعضها البعض فقط ككرة لحم طرية ، وستستخدم في الفطائر والحلويات والسميد والأرز بالحليب ، إلخ. بعد أن يصبح جاهزًا ، يوضع الهلام ساخنًا في البرطمانات الموضوعة على لوح معدني أو على سكاكين مع عامل منجم معدني ، ويترك ليبرد ، ثم يتم ربط الجرار.

تتجول في البرطمان ، بشكل أو بآخر ، كما يجب ربطها.


أمعاء - وصفة

مكونات

مكونات اختيارية:

طريقة التحضير

من أجل أن يكون للمسكرات رائحة غنية ، يجب عليك استخدام السفرجل الأصفر الناضج جيدًا. فالأخضر ليست ناضجة بدرجة كافية وليس لها مذاق جيد.

اغسل السفرجل والأوساخ. نقطعها إلى نصفين ونزيل العمود الفقري بالبذور.

ثم ضعهم على المبشرة الكبيرة. تحتاج إلى التحرك بأسرع ما يمكن في هذه المرحلة ، لأنه بمجرد قطع الفاكهة أو المبشور تتأكسد.

إذا تحولت السفرجل إلى اللون البني ، سيتحول الظل إلى ليكيور. هذا هو المكان الذي تأتي فيه بتلات الورد. إنها تعطي المسكرات لونًا أكثر جمالًا ، ولكن أيضًا رائحة زهرية خاصة.

هناك طريقة أخرى تتمثل في تقطيع السفرجل إلى شرائح.

ضعهم في جرة كبيرة. يرش السكر فوقهم.

السفرجل قابضة وحامضة ، لذا فهي تتطلب الكثير من السكر. لكن يمكنك استخدام نصف كوب أو ما يصل إلى كوبين من السكر. التكيف مع الذوق والحاجة.

ثم نضيف عود القرفة وبتلات الورد إذا كنت تستخدم.

املأ البرطمان بالكحول. يمكنك استخدام الفودكا أو البراندي. يجب أن تكون درجة حرارة الفودكا 80 درجة على الأقل حتى يتم تركيز المسكرات.

ضع الغطاء وقم برج الجرة قليلاً. دع السفرجل ينقع في الكحول لمدة 2-3 أشهر.

خلال هذه الفترة ، يجب حفظ البرطمان في مكان مظلم وبارد. كلما تذكرت ، رجها قليلًا للمساعدة في استخلاص النكهة من السفرجل.

سيكون مشروب السفرجل لذيذًا بدرجة كافية بعد شهر واحد. إذا كان لديك صبر ، فبعد شهرين ستحصل على رائحة مثالية.

تستهلكه بكميات علاجية صغيرة من 30-50 مل في اليوم.

في الخريف البارد أو أيام الشتاء يمكنك مزجها مع عصير التفاح الساخن.

كما نقدم لك وصفات سفرجل فريدة أخرى، والتي يمكنك تجربتها هذا الموسم:


فيديو: Gelée de coings - هلام السفرجل اي جولي بقشور السفرجل


تعليقات:

  1. Farees

    ولماذا هي حصرية؟ أعتقد لماذا لا تفتح هذا الموضوع.

  2. Peterke

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Gakasa

    على الإطلاق لا أعرف ، هنا وأقول إنه ممكن

  4. Kennan

    أوافق ، أن هذا الفكر العظيم سيأتي في المكان المناسب.

  5. Hansel

    أنا آسف ، لأنني قاطعتك ، أرغب في تقديم قرار آخر.

  6. Raighne

    آسف لعدم تمكنه من المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  7. Jaap

    سأعرف ، شكرًا جزيلاً على التفسير.



اكتب رسالة