so.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة الزبادي وزهر البرتقال والبانا كوتا

وصفة الزبادي وزهر البرتقال والبانا كوتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جيسيكا تشو

زبادي - زهر البرتقال بانا كوتا

جرب وصفة بانا كوتا الفريدة والمستوحاة من طاهي المعجنات الشهير جوني إوزيني توب شيف: حلويات فقط شهرة. إنه لمسة منعشة على الحلوى الإيطالية المحببة كثيرًا ، مع سلطة الحمضيات المشرقة والمنعشة على الجانب ، والفستق المسكر ، والقليل من القرمشة في الأسفل.

ملحوظات

*ملحوظة: يمكن شراء قشور الحمضيات المسكرة من متاجر الذواقة المتخصصة أيضًا عبر الانترنت.

مكونات

لسلطة الحمضيات

  • 3/4 كوب عسل زهر البرتقال
  • 1/3 كوب عصير جريب فروت
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب البيلسان
  • 1/4 كوب ماء
  • 3 أوراق ليمون كافير
  • نكهة 3 حبات حامض
  • قليل من الملح
  • شرائح الجريب فروت والبرتقال الأحمر والليمون ماير واليوسفي

من أجل السمور بريتون

  • 3/4 كوب زبدة
  • 4 صفار بيض
  • 3/4 كوب سكر
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 بيضة مخفوقة

للفستق الحلبي

  • 2/3 كوب فستق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر الحلويات
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة جلوكوز أو شراب ذرة

لتحضير البانا كوتا

  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/3 كوب حليب
  • 4 شرائح جيلاتين
  • 2 1/4 كوب زبادي فانيليا ويفضل أكتيفيا
  • قشر 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • قشور موالح مسكرة للتزيين *
  • خل بلسمي للتزيين
  • أوراق الزعتر للتزيين

زبادي يوناني بانا كوتا بالمشمش المزجج بالعسل

تصف كيت نيومان هذه الحلوى اللطيفة والرائعة بأنها "مجرد فاكهة وقشدة ، بالكاد محلاة. لها صفات الكسترد بدون البويضات. الزبادي اليوناني يجعلها منعشة بشكل رائع." إنها تتصدر بانا كوتا بالمشمش المجفف الذي تغمره بالنبيذ والعسل ، وغالبًا ما تضيف نثرًا من اللوز المحمص أو الفستق المحمص والمملح.بالإضافة إلى: المزيد من وصفات ونصائح الحلوى المزيد من وصفات الزبادي


زبادي بالعسل بانا كوتا بصلصة الدم والبرتقال

كنت أرغب في إعداد حلوى مثالية لتقديمها في نهاية عشاء لطيف ، على سبيل المثال ، وجبة فاخرة مطبوخة منزليًا في عيد الحب؟

لذلك هذا ما توصلت إليه. زبادي بالعسل بانا كوتا بصلصة الدم والبرتقال. الألوان وحدها تجعلها حلوى مذهلة بصريًا ويمكنك أن تراهن على أن مذاقها مذهل تمامًا.

بداية الموسم الحالي لبرتقال الدم ، حتى شهر مارس (على الأقل في زاويتي من العالم) ، وعرفت أنني يجب أن أعملها في الحلوى. أعني ، يجب أن تكون واحدة من أجمل الفواكه الموجودة هناك. اللون الأحمر الغامق جميل جدًا وأنا أحب النكهة & # 8230. فقط أحلى قليلاً من متوسط ​​البرتقالة. هل جربت برتقال الدم من قبل؟

بانا كوتا هي الحلوى المثالية. يمكنك إعداده في اليوم السابق الذي تريد تقديمه فيه ، ثم في يوم الخفق معًا ، قم بخلط الصلصة البسيطة معًا ، وافصل البانا كوتا عن القالب ، وأضف الصلصة ، وقدمها! إذا كنت ممن يحبون إعداد وجبة لذيذة في يوم عيد الحب ، فهذه الحلوى مثالية لذلك لأنه يمكنك إعدادها في اليوم السابق حتى تتمكن من وضع كل طاقتك في الوجبة الفعلية. من لا يحب ذلك ؟!

سر بانا كوتا جيدة؟ إضافة فقط الحد الأدنى من كمية الجيلاتين. يكفي فقط للسماح لها بالتمسك بالشكل ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنك تشعر وكأنك تأكل وعاء من الجيلي. هذه الوصفة لها التوازن المثالي ، أؤكد لكم. الزبادي كريمي جدًا ولاذع ، بينما يضيف العسل الكمية المناسبة من الحلاوة. يتناسب تمامًا مع صلصة الدم والبرتقال وليس # 8217t ثقيلًا جدًا.

إذا لم تقم & # 8217 بصنع طبق بانا كوتا مطلقًا ، فعليك تجربة ذلك! لا تخافوا! إذا كنت قلقًا بشأن فك قالب بانا كوتا ، أقترح الاحتفاظ بها في وعاء صغير ثم وضع الصلصة فوقها بالملعقة. ستظل تبدو جميلة.

أنا ضيف نشر اليوم في Just Between Friends ، لذا توجه هنا للحصول على وصفة Blood Orange Sauce!


زهر البرتقال بانا كوتا

تذكرنا برحلات الطريق الصيفية عبر بساتين البرتقال ، هذه الحلوى البسيطة هي النهاية المثالية لحفل عشاء.

ادوات

  • أكواب وملاعق قياس
  • قدر
  • خفقت
  • 6 رامكينز أو فناجين شاي
  • زيستر

مكونات

  • 1-1 / 2 كوب (375 مل) حليب زبدة
  • 1 مغلف جيلاتين غير منعم (حوالي 2-1 / 2 ملعقة صغيرة أو 12 مل)
  • 1/3 كوب (75 مل) سكر
  • 1-1 / 2 كوب (375 مل) كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ماء زهر
  • قليل من الملح
  • برتقال للتزيين

يتوفر ماء زهر البرتقال في محلات البقالة المتوسطية. إذا لم تتمكن من العثور على ماء زهر البرتقال ، يمكنك دائمًا استبدال مستخلص الفانيليا بأسلوب تقليدي لذيذ من البانا كوتا. تحقق من وصفتنا لماء الورد Panna Cotta.


محلي وموسمي: زهر البرتقال بانا كوتا بدبس الرمان

لطالما حظيت الرمان بالتبجيل لجمالها الجذاب وخصائصها الصحية القوية. لقد أغرت بذورها العديدة التي تشبه الياقوت الآلهة اليونانية ، وجلبت الحظ السعيد للعرائس الشابات ، ورمزت إلى حلاوة الجنة. لا يزال الرمان يمثل الخصوبة في كل من اليهودية والهندوسية. حتى اسم الفاكهة ، الذي اشتق من اللغة الفرنسية في العصور الوسطى لـ "تفاحة بذرة" ، ترك انطباعات دائمة. اليوم ، يعرف الفرنسيون الفاكهة المستديرة بتاجها ذي الأبراج على أنها قنبلة يدوية ، وهي كلمة أدت إلى ظهور مصطلحنا للعبوة المتفجرة ذات الشكل المماثل. في ملاحظة أكثر حلاوة ، أخذ شراب غرينادين ، وهو شراب بنكهة Shirley Temples والكوكتيلات الأخرى ، اسمه أيضًا من الرمان. صُنع Grenadine في الأصل من عصير الرمان بلون العقيق ، على الرغم من أن الإصدارات الحديثة غالبًا ما تكون مخيبة للآمال من شراب الذرة عالي الفركتوز والصبغة الحمراء.

كسكان أصليين للمناطق القاحلة في غرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط ​​، تزدهر أشجار الرمان في التربة الدافئة والجافة. تنضج الثمار مباشرة على شجيرة بونيكا جراناتوم الشجيرة ويجب قطفها ناضجة. إذا تركت على الغصن لفترة طويلة - أو غارقة في المطر المبكر - فإنها تميل إلى الانقسام وتكشف بذورها بشكل كبير. يُزرع محصول الرمان الأمريكي بالكامل تقريبًا في وادي سان جواكين بكاليفورنيا ، حيث ينتج الصيف الحار والليالي الباردة ثمارًا رائعة ذات بشرة عميقة اللون. يتم الحصاد بشكل عام في وقت ما من شهر أكتوبر وتكون أكوام الفاكهة في الأسواق أكبر خلال شهر نوفمبر.

ابحث عن الرمان الذي يشعر بثقله بالنسبة لحجمه. أكثرها عصارة لها بشرة مرنة لكنها مشدودة. هناك مدرستان فكريتان رئيسيتان حول كيفية إخراج البذور. مارثا ستيوارت وأماندا هيسر وميريل ستابس هم جميعًا ممارسون لنظرية الشريحة في النصف والضرب بظهر الملعقة. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد ولكن يمكن أن تكون فوضوية ، لذلك عادةً ما أختار الإستراتيجية البديلة. أدخل سكينًا في طرف حبة الرمان بمقدار بوصة واحدة ثم لف السكين لكسر الفاكهة إلى نصفين. بدلًا من التقسيم إلى أسفل المنتصف مباشرة ، افصل الأجزاء الطبيعية عن بعضها. اغمر النصفين في وعاء كبير من الماء البارد واقطف البذور. سوف تغوص في قاع الوعاء بينما يطفو اللب الإسفنجي الأبيض على السطح. صفي الماء وامسك بملعقة.

زهر البرتقال والبنا كوتا بدبس الرمان

بانا كوتا إيطالي لكلمة "كريمة مطبوخة" ، وهي واحدة من أنقى وأبسط وألذ الحلويات الإيطالية. يستغرق تحضير هذا البودينغ الحريري أقل من عشر دقائق ، وهو مصنوع من الجيلاتين الكافي فقط بحيث يتذبذب. في هذه الوصفة ، يأخذ Panna cotta لمسة شرق أوسطية بالتأكيد ، معطرة بماء الزهر البرتقالي ومزينة ببذور الرمان. يمكنك العثور على دبس الرمان ، شراب حلو وحامض ، في معظم أسواق الشرق الأوسط.

2¼ ملعقة صغيرة (عبوة واحدة) مسحوق الجيلاتين غير المنكه
1½ كوب ونصف
نصف كوب سكر حبيبي
زيت نباتي لرامكينز
نصف كوب زبادي كامل الدسم
3 ملاعق صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
رشة ملح كوشير
عدة قطرات من ماء الزهر
1 كوب بذور رمان
3 ملاعق كبيرة دبس رمان

صب 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد في وعاء كبير. رشي الجيلاتين بالتساوي على الماء واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يتفتح.

في قدر صغير ، سخني النصف والنصف والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد لبضع دقائق.

في هذه الأثناء ، قم بدهن الأسطح الداخلية لأربعة سلطانيات صغيرة أو برطمانات زجاجية أو أكواب حلوى.

يُسكب المزيج الدافئ ببطء في الوعاء مع الجيلاتين ، ويُخفق المزيج جيدًا. أضف الزبادي وملعقة صغيرة عسل وفانيليا وملح وماء زهر البرتقال. (احرص على عدم إضافة الكثير من ماء زهر البرتقال ، فهو مادة قوية ويمكن أن تغمره بسرعة.) قسّمه بين السلطانيات المحضرة ، وقم بتغطيتها ، وبردها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 4 ساعات على الأقل. (يمكن تحضير البودينغ قبل يومين).

قلّبي بذور الرمان ودبس الرمان و 2 ملاعق صغيرة من العسل معًا.

قم بفك قالب بانا كوتا عن طريق الضغط بلطف بأصابعك حول حواف البودينغ. يجب أن ينسحب البانا كوتا بعيدًا عن السلطانية. اقلبها رأسًا على عقب على طبق مبرد. رشي القليل من صوص الرمان فوق كل بانا كوتا.

هل تريد وصفات وأخبار طعام يتم إرسالها إليك عبر البريد الإلكتروني مباشرةً؟ اشترك في النشرة الإخبارية للأغذية الجديدة هنا!


وصفة زهر البرقوق بانا كوتا

رائحة أزهار البرقوق آسرة ، وأنا أتطلع إلى كل ربيع. موسم زهر البرقوق قصير ، وعادة ما يستمر بضعة أيام فقط. تسببت الثلوج والرياح والأمطار في بداية الربيع في إحداث فوضى في هذه الأزهار الرقيقة ، لذا اخرج إلى هناك واحصدها بمجرد رؤيتها. عادةً ما أقوم بصنع مشروب كحولي من زهر البرقوق ، لكن هذه المرة فكرت في غرس الزهور في الكريم للحصول على الأزهار بانا كوتا. يالها من فكرة جيدة!

بانا كوتا (الإيطالية للكريمة المطبوخة) تبدو رائعة ، لكنها في الواقع سهلة التحضير ، بمجرد فهمك للخطوات. الملمس جميل ، وبطريقة ما تمكن من أن يكون خفيفًا وغنيًا في نفس الوقت. كيف يعقل ذلك؟! لا أعرف & # 8217t. دع & # 8217s قلها فقط & # 8217s السحر وانتقل إلى الوصفة.

هنا & # 8217s ما تحتاجه لجعل زهر البرقوق بانا كوتا

2 كوب من أزهار البرقوق ، معبأة قليلاً
2 كوب كريمة ثقيلة
2 كوب حليب كامل الدسم
1 تيرابايت. مسحوق الجيلاتين غير المنكه
5 ملاعق كبيرة. السكر
2 تيرابايت. ماء

هنا & # 8217s ما تفعله لجعل زهر البرقوق بانا كوتا

قلبي براعم البرقوق والقشدة معًا ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة واتركي الكريمة تنقع لمدة يومين.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضع الماء في صحن ورش الجيلاتين فوق الماء للسماح للجيلاتين بالازدهار.

صفي الكريم ، واضغطي على أزهار البرقوق لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. إذا انتهى بك الأمر بأقل من كوبين من الكريم بقليل ، يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة القليل من الحليب الإضافي. المهم هو تناول 4 أكواب من السوائل.

اخلطي الكريمة والحليب والسكر في قدر واتركيها على نار هادئة مع الخفق لتجنب الحرق. يُرفع عن النار ويُخفق في الجيلاتين المتفتح حتى يذوب تمامًا. اختبر هذا عن طريق فرك السائل بين أصابعك للتأكد من أنه & # 8217s حريري وليس حبيبي. إذا كان & # 8217s محببًا ، استمر في الخفق.

ضعي القدر في حمام جليدي (وعاء أو قدر ضحل مع مزيج من مكعبات الثلج والماء) واخفقي حتى يصبح السائل فاترًا. هذه خطوة أساسية ، بدونها نسيجك بانا كوتا لن يكون على حق.

صب السائل الفاتر في برطمانات صغيرة للتعليب أو سلطانيات ، وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل. أنا استخدم 4 أوقية. تعليب الجرار لأن لدي الكثير منها ، فهي لطيفة ، وأنا أقدر أنه يمكن تغطيتها على حدة دون استخدام غلاف بلاستيكي. أيضا ، يمكنني أن آكل اثنين منهم ولا أكره نفسي.

نسيج مثالي بانا كوتا هي بالكاد هزازة ، وليست قاسية مثل الجيلي. في الواقع ، عندما تنظر إليه لأول مرة ، قد لا تدرك أنه قد تبلور. هذا الملمس الدقيق هو مجرد واحد من الأشياء التي تصنع بانا كوتا مميز جدا. النكهة الفريدة لأزهار البرقوق تأخذها فوق القمة.


زهر البرتقال بانا كوتا مع صلصة البرتقال

سواء كنت ستأخذ والدتك لتناول طعام الغداء أو العشاء في عطلة نهاية هذا الأسبوع ، فلا يزال من الجيد أن تكون قادرًا على تحضير شيء ما لوقت أكثر حميمية في المنزل. إن تناول وجبة الإفطار على مهل أو شاي فترة ما بعد الظهيرة طريقة رائعة لتلتقي العائلة معًا لتكريم الأم وتقديرها. لا تحتاج هذه الوجبات الصغيرة إلى التفصيل ويمكن تحضير بعضها مسبقًا. تذكر أن تجعلها خالية من التوتر قدر الإمكان وأن تستمتع بالوقت الذي تقضيه معًا.

أفكار بسيطة للإفطار ، من اليسار إلى اليمين: البيض المخبوز في أكواب الطماطم ، وفطائر الموز والتوت الخالية من الغلوتين ، وسندويشات جبنة المرميت المشوية.



الحلوى هي دائما موضع ترحيب. بانا كوتا خفيف وأنيق. وأفضل ما في الأمر أنه من الأفضل أن نتقدم إلى الأمام. صلصة البرتقال التي ترافق هذه الرائحة الكريمية الطيبة هي ببساطة لذيذة. لها نكهة منعشة قليلاً واللون مشرق ومبهج ، ومثالي لعيد الأم. للحصول على لمسة من المناطق الاستوائية ، جرب Lemongrass Panna Cotta مع صلصة الكيوي بالنعناع بدلاً من ذلك.

ماء زهر البرتقال هو ماء مقطر يحتوي على الزيت العطري لزهر البرتقال. إنه مكون تقليدي في الحلويات الشرق أوسطية والفرنسية والمتوسطية. كما أنها تستخدم في بعض الكوكتيلات. القليل يقطع شوطًا طويلاً ، لذا أضف بضع قطرات في كل مرة لتحديد ما تفضله. يمكن شراؤها من متاجر الأطعمة في الشرق الأوسط.


يعد صنع بانا كوتا أمرًا بسيطًا نسبيًا ولكن الكشف عنه قد يكون صعبًا بعض الشيء. بينما كانت محاولتي الأولى في استخدام الأوعية الصغيرة ناجحة جدًا ، إلا أنها تسببت في بعض القلق. قررت استخدام أكواب السيليكون هذه المرة ، ويسعدني أن أقول إن الإصدار كان أسهل قليلاً. بعد تشغيل سكين رفيع حول الحافة العلوية ، تمكنت من تمديد وتقشير كوب السيليكون المرن لفك بانا كوتا. قلبتها على طبق وضغطت برفق على قاعدة الكوب لتخفيف البانا كوتا. ثم رفعت الكأس بحرص.

تأتي أكواب السيليكون بجميع الأشكال والأحجام. اختر أفضل ما يناسب غرضك.


زهر البرتقال بانا كوتا مع راوند مخبوز

تتميز بانا كوتا بزهر البرتقال بنكهة زهر البرتقال الرقيقة التي تتناقض مع القوام المنعش للراوند المخبوز.

وصل الربيع يوم الثلاثاء وكنت متحمسة للغاية للعثور على أحد الخضروات المفضلة لدي ، الراوند ، في سوق المزارعين. قبل بضع سنوات ، حاولت زراعة الراوند من البذور على الرغم من أن سان دييغو بها منطقة صلابة نبات 10 وليست مواتية على الإطلاق للراوند. بصفتي بستانيًا ، كان من دواعي سروري رؤيتهم نجوا من حرارة الصيف الحارقة ، وحصادوا ، وأصبحوا أبطالًا في الفطائر ، والفطائر ، والكعك ، والآيس كريم. مع بقاء الطفل مشغولاً خلال الأشهر الماضية ، سارت جميع خطط البستنة في الجزء الخلفي ولكننا سنستأنف العمل في حديقتنا ونمو الراوند مرة أخرى.

نحن في نهاية فصل الشتاء مع كل الحمضيات الرائعة التي لا تزال متوفرة بكثرة ولكن في بداية الربيع عندما تدخل الخضروات مثل الراوند ببطء. لقد صنعت بالفعل فطائر الراوند وكعك الراوند عدة مرات ، لكنني متحمس لمشاركة وصفة لذيذة لزهر البرتقال البانا كوتا مع الراوند المخبوز كقصيدة لفصل الشتاء وترحيب بالربيع.

في نهاية فصل الشتاء ، تبدأ جميع أشجار الحمضيات لدينا في التفتح ومن الجميل أن تكون في الحديقة وتحيط بها عبقها. أردت أن أشيد بالشتاء باستخدام ماء زهر البرتقال في لبن زبادي بانا كوتا وأضفى هذا العطر الجميل. إذا لم تكن قد استخدمت ماء الزهر من قبل ، فلا تصاب بالجنون وإلا ستصبح الحلوى من العطور. إنه مشهور جدًا في الحلويات الشرق أوسطية والمتوسطية والفرنسية ويمكن العثور عليه في العديد من أسواق الشرق الأوسط.

في الماضي ، كنت أستمتع بتناول الراوند المخبوز مع بودنغ الأرز واللبن وآيس كريم الفانيليا واعتقدت أن قوام الراوند سيوفر تباينًا رائعًا في النكهة والملمس مع دسم البانا كوتا. يميل الراوند المخبوز إلى الحفاظ على شكله أكثر قليلاً من الراوند المسلوق. أحب الوقت الضئيل الذي يستغرقه تحضير طبق البانا كوتا هذا وأنت & # 8217re تكافأ بحلوى جميلة ولذيذة. كان زهر البانا كوتا البرتقالي مع الراوند المخبوز طريقة مثالية لتكريم الشتاء والربيع. الآن المزيد من وصفات الربيع!

إذا جربت هذه الوصفة ، فالرجاء إخبارنا كيف تحبها! اترك تعليقًا وقيمه ولا تنس وضع علامة على صورة #beyondsweetandsavory على Instagram. نحن نقدر حقًا تعليقاتك وندمجها لتحسين وصفاتنا باستمرار.


الزبادي اليوناني بالبرتقال والحبهان بانا كوتا

إن إطعام شهيتك يبلغ من العمر 6 أشهر ، ونحن نحتفل بحلوى منحلة إلهية!

بانا كوتا (الإيطالية لـ كريمة مطبوخة) عبارة عن حلوى إيطالية كلاسيكية تُصنع عن طريق غلي الكريمة والحليب والسكر معًا ، وخلطها مع الجيلاتين وتركها تبرد حتى تنضج. إن استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من الحليب يخلق تنوعًا عن الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. الزبادي اليوناني يصنع بانا كوتا منعشًا ودسمًا. نكهات الهيل مع الزبادي اليوناني توحي بوجود هندي شريخاند (زبادي هندي معلق محلى بنكهة الهيل). لكن إضافة الكريمة المطبوخة وخلاصة البرتقال والجيلاتين تجعل هذه الحلوى أقرب إلى البانا كوتا الإيطالية من السريلخاند الهندية.

هذه واحدة من تلك الحلويات التي يسهل إعدادها ومع ذلك فهي تصورك على أنك طاهٍ محترف ، فتنال إعجابك بكل شيء عند تقديمها. لذا انطلق واستمتع بلحظة Master Chef!

الزبادي اليوناني بالبرتقال والحبهان بانا كوتا
وصفة مقتبسة من Panna Cotta من Ina Garten مع الفراولة البلسمية
زمن: نشط 15 دقيقة غير نشط 24 ساعة للضبط
أثمر: 5 (4-5 أونصة) رامكينز

مكونات:
مكونات بانا كوتا:
1 ملعقة صغيرة مسحوق جيلاتين غير منكه
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 1/2 كوب كريمة ثقيلة ، مقسمة
1 كوب لبن كامل الدسم (كامل الدسم) زبادي يوناني (انظر الملاحظة)
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
1 ملعقة طعام قشر برتقال
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون (انظر الملاحظة)
1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
شرائح برتقالية للتزيين

مقادير صلصة البرتقال:
نصف كوب عصير برتقال طازج
نصف ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
1 ملعقة كبيرة سكر

  • إذا كنت تعيش في بلد يصعب فيه العثور على الزبادي اليوناني ، فما عليك سوى استبداله بالزبادي العادي كامل الدسم (كامل الدسم). سوف يكون ناتج بانا كوتا أقل دسمًا وأقل منعشة قليلاً ولكن سيظل طعمه رائعًا.
  • إذا لم يكن لديك الهال المطحون مسبقًا ، استخدم مدقة الهاون لكسر القرون وإزالة البذور. اطحن بذور الهيل في مطحنة التوابل أو القهوة أو باستخدام الهاون.

طريقة:
1) في وعاء صغير ، رشي الجيلاتين على 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد. قلبه واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجيلاتين.
2) في هذه الأثناء ، في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي الزبادي اليوناني مع نصف كوب من الكريمة وخلاصة البرتقال وملعقة كبيرة من قشر البرتقال والهيل المطحون.
3) في مقلاة صغيرة قلّبي نصف كوب كريمة و 1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة من السكر واتركيها تنضج على نار متوسطة. استمر في التقليب حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين المخفّف ويُحرّك حتى يذوب.
4) اسكبي هذا الخليط الساخن في خليط الزبادي والقشدة وقلبي حتى يمتزجا.
5) اسكبي الخليط في 5 (4-5 أونصة) من الرامكين أو أكواب الكاسترد وضعيها في الثلاجة مكشوفة حتى تبرد. عندما يتم تبريد بانا كوتاس تمامًا ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل.
6) لصلصة البرتقال: في قدر صغير ، سخني جميع مكونات الصلصة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتنخفض الصلصة إلى القوام الذي تريده. أطفئي النار واتركي الصلصة جانباً لتبرد.
7) للتقديم: مرري سكينًا صغيرًا حول كل قطعة حلوى في السلطانية واغمسي قاع كل رامكين لمدة 3-4 ثوانٍ في وعاء من ماء الصنبور الساخن. اقلبها في طبق حلوى واسكب بعض الصلصة فوق كل واحدة. تُزين بشرائح البرتقال


زبادي زهر البرتقال مع التين والفستق

لا يوجد شيء يضاهي طعم التين الطازج وقد كنت أنتظر وصولهم بصبر منذ يونيو. لدينا شجرة تين صغيرة خاصة بنا تنمو في الحديقة ولكن 16 حبة تين تكاد تكفي بضعة أيام. لقد رأيت موجة مبكرة من التين في يونيو ، لكن أغسطس هو حقًا بداية موسم التين & # 8211 التين الأسود ، وتين الديك الرومي البني ، وتين كادوتا ، وتين سانت جون الأدرياتيكي ، وغير ذلك الكثير. أنا أحبهم مع الزبادي أو الريكوتا الطازجة كوجبة خفيفة. لقد اكتشفت مؤخرًا ماء زهر البرتقال وكنت متحمسًا لرائحتها الجميلة التي يمكن أن ترفع عنصرًا بسيطًا مثل الزبادي اليوناني. أنا وزوجي نحب هذا المزيج الرائع من اللبن الزبادي اليوناني مع ماء الزهر ، والطعم اللذيذ والحلو للتين ، المحلى بلمسة من العسل ، والمغطى بالفستق.

زبادي زهر البرتقال مع التين والفستق

1 كوب زبادي يوناني عادي
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
نصف لتر من التين الطازج ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع إذا كانت كبيرة
2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي غير المملح ، المقطع وغير المملح
2 ملعقة كبيرة عسل

1. في وعاء ، اخلطي الزبادي مع ماء الزهر والعسل حتى تمتزج جيداً.

2. ضعي الزبادي في وعاءين للتقديم.

3. زين الزبادي بالتين الطازج ، والفستق الحلبي ، وعسل إضافي إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: باناكوتا بالفراولة بدون جيلاتين ديسير راقي Strawberry Panna Cotta Recipe


تعليقات:

  1. Mami

    فيه شيء. في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، شكرا جزيلا على المعلومات.

  2. Oke

    أجد أنك لست على حق. أدعوك للمناقشة. اكتب في رئيس الوزراء.

  3. Volmaran

    اتضح أن الدعائم ، نوع

  4. Kelvyn

    البديل الآمن :)

  5. Vogis

    وجهة نظر ذات صلة ، فضولي.

  6. Coillcumhann

    في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي ، هذه الفكرة ممتعة ، وأنا أتفق معك تمامًا.



اكتب رسالة