so.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُدهن بالزبدة والمسحوق بالدقيق صينية خبز دائرية مقاس 24 سم.سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.ذوب 120 غرامًا من الشوكولاتة في وعاء ، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق واخلطها مع صفار البيض ، في وعاء ، اخفقي الزبدة مع 100 غرام من السكر حتى يصبح طرياً ودسمياً ، أضيفي خليط الشوكولاتة واخلطيهم.


يخفق بياض البيض مع القليل من الملح ، ثم يخفق مع 120 جم من السكر حتى يصبح قاسياً ، ثم يضاف 1/3 بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة ويخلط ، ثم يخلط ملاعق كاملة من بياض البيض والدقيق بالتناوب.

ضعي التركيبة التي تم الحصول عليها في الدرج ، وضعيها في الفرن ثم اخبزيها لمدة 45-55 دقيقة ، إلى أن تدخلي عود أسنان في المنتصف سيخرج نظيفًا.اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الصينية. تم تبريده تمامًا ، مقطوعًا بعناية إلى نصفين بسكين كبير.


للحشوة ، اخفقي الكريما المخفوقة في وعاء حتى تتكاثف لكنها لم تصبح صلبة ، أضيفي الكريمات الطازجة وقشر الليمون واخلطيها.

دهن نصف العجينة بالقشدة وضعي النصف الآخر من العجين فوقها.


من أجل التزجيج ، تذوب 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة السائلة ، في قدر على نار خفيفة ، ثم تترك لتبرد قليلاً ، تصب فوق الكعكة وتنتشر في كل مكان.رش 25 جرام من الشوكولاتة المبشورة ناعماً.

ضعي قالب كيك دائري (حوالي 10 سم) في منتصف الكيك واملئي 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة ، أزيلي الدائرة بحذر ودعي الشوكولاتة تسقط بسهولة ، تقدم الكيكة في درجة حرارة الغرفة.


شوكولاتة خالية من الألبان ولكن أيضًا بدون نار

شوكولاتة نباتية خام

  • حصص: 1-2
  • مدة: 10 دقائق
  • صعوبة: سهل
  • 100 جرام زبدة الكاكاو أو زيت جوز الهند
  • 70-100 جم محلي طبيعي خام
  • 200 غ من الكاكاو الخام أو مسحوق الخروب
  • 200 غ من المكسرات (من أي نوع لديك) مطحونة أو مطحونة
  • 100 غرام من الماء الدافئ المصفى

قم بإذابة زبدة الكاكاو / جوز الهند ، اترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة أو اترك البرطمان في وعاء به ماء دافئ. تخلط جميع المكونات بشوكة حتى تصبح ناعمة. إذا كانت التركيبة سائلة للغاية ، أضف 50-100 جم أخرى من الجوز المطحون.

في هذه المرحلة ، يمكن أن يكون لدينا احتمالان: إذا كانت التركيبة أكثر سمكًا ، فيمكن تحويلها إلى قوالب شوكولاتة سيليكون ووضعها في المجمد لمدة 1-2 ساعة ثم استهلاكها. يمكن استخدام نفس التركيبة كطلاء زجاجي أكثر سمكًا ، جيد جدًا للتزيين. ما الذي يمكن أن يكون أسهل من ذلك؟

إذا كنا لا نزال نتحدث عن الشوكولاتة ، فإنني أوصي بمقطعي فيديو أستخدم فيهما الشوكولاتة الخام.

كعكة الشوكولاتة والبرتقال (يمكن العثور على الوصفة هنا)

كعكة الشوكولاتة بالنعناع (يمكن العثور على الوصفة هنا)

  • يمكن العثور على المكونات الموصى بها أعلاه في المنتجين المحليين وفي Raw فيغان مول ، وهي المنصة حيث نقوم بإدراج المنتجات التي نستخدمها من العديد من المتاجر في جميع أنحاء البلاد.
  • للحصول على وصفات صحية ، تحقق من كتاب الطبخ عبر الإنترنت الذي يحتوي على أكثر من 200 وصفة.
  • إذا كنت ترغب في اكتشاف المزيد من الوصفات ونصائح التغذية المفيدة ، فأنا أدعوك لشراء كتبي الثمانية المطبوعة حتى الآن (2017) ، أقول هذا لأن هناك 3 آخرين قيد الإعداد. إذا كنت تريد تفاصيل حول المتاجر المادية أو عبر الإنترنت حيث يمكن العثور على هذه الكتب بالإضافة إلى المتاجر التي تقدم خدمات التوصيل في جمهورية مولدوفا وعلى المستوى الدولي ، فانقر هنا.
  • جميع الكتب التي تحتوي على وصفات ونصائح مخصصة بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا ، بدافع الرغبة في مساعدتهم على تحسين نوعية حياتهم ، دون الاضطرار إلى التخلي عن عاداتهم الغذائية الأولية.

كعكة الشوكولاتة السريعة

في الأسبوع الماضي ، ذهب زوجي إلى وفد وعلى الرغم من أنني وعدت بانتظاره مع كعكة أكثر تطوراً ، إلا أنني لم أنجح. لقد مررت ، وما زلت ، فترة مزدحمة للغاية ، لذلك اخترت صنع كعكة شوكولاتة بسيطة وسريعة. لتحضير كونترتوب ، نحتاج إلى حوالي 5 دقائق ، والكريم أ غاناش الشوكولاتة الداكنة مع التونكا.

بالطبع يمكنك اختيار كريمة أخرى ، أوصي بكريمة الحليب المقرمشة ، فهي ممتازة في تركيبة مع سطح الشوكولاتة. قوام الجزء العلوي كثيف ورطب ، لكن إذا أردت شربه ، يمكنك اختيار شراب كحولي قليلًا أو شراب فانيليا إذا كان الصغار سيأكلونه. من مكونات سطح كعكة الشوكولاتة سنحصل على طبقتين سميكتين أو 3 طبقات رقيقة. أردت 3 صفائح سميكة ، لذلك قمت بخبز اثنين من أسطح العمل. من كل عداد ، حصلت على ورقتين ، بالنسبة للكعكة ، استخدمت 3 أوراق فقط ، واحدة جمدت للحصول على حلوى في المستقبل.

وصفة شوكولاتة سريعة الوصفة & # 8211 مكون (الشكل 18 سم ø)

سريع كونترتوب الشوكولاته & # 8211 المكونات

  • 150 جرام طحين
  • 170 جرام سكر
  • 170 جرام زبدة
  • 3 بيضات للزوج
  • 50 غ من الكاكاو (كنت أستخدم الكاكاو الهولندي)
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)

غاناش الشوكولاتة مع التونكا ومكونات # 8211

  • 400 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
  • 350 غ من شوكولاتة الحليب / داكنة (محتوى الكاكاو٪ 50)
  • 1/4 باستا

كونترتوب الشوكولاتة السريع & # 8211 تحضير

  • في وعاء نضع الزبدة الطرية والسكر والملح والبيض والكاكاو والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وصودا الخبز ، ثم يُنخل في مصفاة سميكة وبذور الفانيليا.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، لا أكثر. إذا كان الاتساق أكثر كثافة من الموجود في الصورة أدناه ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

  • ورق جدران على الشكل بالزبدة والدقيق ، أضيفي العجينة بالشكل ، ونسويها واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  • بعد 20 دقيقة من الخبز ، أدخل عود أسنان في منتصف سطح العمل. إذا خرج نظيفًا ، أخرجه من الفرن ، وإلا اتركه يخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
  • اترك سطح العمل يبرد في النموذج لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجه من النموذج وضعه على شواية حيث نتركه يبرد تمامًا. بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى 2-3 أوراق.

غاناش الشوكولاتة والتونكا # 8211 تحضير

  • نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الكريما السائلة في قدر وأضيفي التونكا المبشورة جيداً. عندما تكون الكريمة ساخنة جدًا (كن حذرًا ، لا يجب أن تغلي على الإطلاق) ، أطفئ النار وأضف الشوكولاتة المبشورة.
  • قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركي الكريمة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  • اخلطي الكريم حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.

تجميع سريع لكيك الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة


كعكة الشوكولاتة بسيطة ولذيذة

إنه عيد ميلادك وتريد أن تقدم هدية بنفسك أو على العكس من ذلك تذهب إلى شخص عزيز وتريد أن تقدم شيئًا جيدًا ، جيد جدًا؟ جرب كعكتنا! إنه سهل التحضير وجاهز للوميض ويمكن تزيينه حتى من قبل أكثرنا عديمي الخبرة. & Icircn plus، & icircl سوف تتذكر ذلك & acirct ستعيش ، لذا & acirct جيد. الحقيقة هي أننا لم نعد نجد الكلمات لنثني عليه بعد الآن.

لذلك نذهب مباشرة إلى العمل ونخبرك بالمكونات التي تحتاجها!

من أجل كونترتوب

  • 225 جرام دقيق
  • 350 جرام سكر بودرة
  • 85 جرام من الكاكاو
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيض كبير
  • 250 مل من الحليب
  • 125 مليلتر من الزيت
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 250 مل من الماء الساخن.

للقشدة:

طريقة التحضير:

  1. كعكة الشوكولاتة البسيطة واللذيذة لدينا هي معجزة من وجهة نظر التحضير ، لذلك ستكون سهلة للغاية. ابدأ بالتسخين المسبق للفرن على 180 درجة. دهن صينية مقاس 20 بوصة بالزبدة.
  2. لتحضير الوجه ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات في وعاء ما عدا الماء الساخن. استخدم ملعقة خشبية أو سلكًا كهربائيًا ، حتى يصبح المستحضر ناعمًا ويكتسب قوامًا موحدًا.
  3. أضف الآن الماء الساخن ، مع تقطير قليل. لا تريد أن تضعها كلها مرة واحدة ، لأنك تريد تكوين كتل. في النهاية ستكون العجينة سائلة للغاية لا تخيفك ، يجب أن يكون هذا قوامها.
  4. هذا كل شيء ، كعكة الشوكولاتة البسيطة تُخبز! يقسم الخليط بين الصينية ويوضع في الفرن لمدة 25-35 دقيقة أو حتى تمر الكيكة باختبار المسواك.
  5. عندما تكون جاهزة ، أخرج الصواني من الفرن واتركها تبرد.
  6. حان الوقت لصنع الكريم. ننصحك بتشغيلها حتى أثناء وضع الكيك في الفرن لتوفير الوقت الثمين. تذوب الشوكولاتة مع الماسكربون في قدر على نار خفيفة. ارفعي عن النار واخلطي حتى تحصلي على تركيبة قوية ومخملية. اتركيه ليبرد لمدة 1-2 ساعة وسوف ينتشر الكريم مثل الحلم.
  7. قم بتمرير شفرة السكين على كل من أسطح العمل لتنعيمها. غطي القاع بطبقة رقيقة من الكريمة وضعيها في الأعلى.
  8. قم بتزيينها بالشوكولاتة وكريم الماسكاربوني وأي شيء آخر يشتهي خيالك. اخترنا رقائق اللوز وجوز الهند ، لذا احرصي على الاستمتاع بمحتوى قلبك.

تحافظ كعكة الشوكولاتة البسيطة واللذيذة جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام وستسعدك بطعمها الخاص. لن تعتقد حتى أنك تعتقد أنه كان بهذه السهولة! كما أعددنا خمس وصفات لتحلية الشوكولاتة بدون خبز!


كعكة الشوكولاتة بالكرز # 8211 مناسبة لأي مناسبة

1. بالنسبة للمبتدئين ، قم بإزالة البذور من الكرز. يمكنك أيضًا استخدام الكرز المعلب. أضفهم إلى وعاء واخلطهم مع السكر. اترك الخليط ينقع لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركه ليغلي على نار خفيفة. قلّب حتى تحصل على مربى متجانس ، ثم اتركه ليبرد.

2. في الأعلى ، أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى وعاء. يُسكب الزيت الدافئ ويخلط حتى يصبح ناعمًا. باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض.

أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة قوية تحافظ على شكلها. أضيفي الشوكولاتة المذابة تدريجيًا واخلطي جيدًا. في النهاية ، أضيفي حبات الجوز المفروم واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

3. تُسكب العجينة في صينية مغطاة بورق الخبز وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

4. في وعاء ، اخلطي صفار البيض مع السكر. نضع التركيبة التي تم الحصول عليها عن طريق تسخينها في حمام بخار. أضيفي الجيلاتين المذاب واخلطي حتى تحصلي على كريمة كثيفة ومتجانسة.

5. أضيفي الكريما الحامضة ومربى الكرز المحضرين مسبقًا. امزجيها بالخلاط حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة. ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

6. بعد أن يبرد ، اقطع الجزء العلوي إلى جزأين متساويين. ورق حائط سطح عمل مع كريم مُعد مسبقًا وأضف سطح العمل الثاني في الأعلى.

7. لصنع كريمة التزيين ، ضعي الشوكولاتة المذابة في حمام البخار. أضف الكريمة والبيض المخفوق. امزج لمدة 5-10 دقائق حتى تحصل على طلاء زجاجي ناعم ومتجانس.

8. في النهاية ، زيني الكيك بكريمة الشوكولاتة ، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.


المكونات أعلى كعكة الشوكولاتة الرطبة ، وصفة خطوة بخطوة

لكونترتوب بقطر 22 سم

  • 200 جرام شوكولاتة مع 74٪ كاكاو
  • 3 صفار
  • 6 بياض بيض
  • 1 مسحوق ملح غني
  • 120 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا
  • 30 جرام من الكاكاو
  • 120 جرام دقيق
  • بالإضافة إلى ذلك ، القليل من الزبدة وملعقة كبيرة من الكاكاو لتشكيل ورق الحائط

طريقة التحضير رطب سطح الكيك بالشوكولاتة وتحضير التركيبة رقم 8211

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 170 درجة مئوية. ضعي قدرًا من الماء على النار من 2-3 أصابع وضعي قطع الشوكولاتة المكسورة في وعاء يناسب القدر جيدًا ، دون أن يلمس قاعه الماء المغلي. ضعي الوعاء فوق الماء وخففي الحرارة ودعي الشوكولاتة تذوب ببطء وتتبخر. لا داعي للخلط ، اتركيه يسخن بلطف وسنخلط فقط في النهاية.

2. دهن قالب كيك بقطر 22 سم بالزبدة. نشكل ملعقة واحدة من الكاكاو ، ونميل الشكل في جميع الاتجاهات ، ونتأكد من توزيع الكاكاو في كل مكان.

3. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع 30 جرام من الكاكاو.

4. تذوب الزبدة على درجة حرارة معتدلة ، يجب أن تكون سائلة ودافئة وليست ساخنة. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، خذ الوعاء من وعاء الماء الساخن وأطفئ النار. تُضاف الزبدة المذابة فوق الشوكولاتة المذابة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.

5. في المقابل ، أضيفي صفار البيض إلى وعاء الشوكولاتة والزبدة ، واخلطيهم جيدًا. نحن لا نضيف التالي حتى يتم دمج السابق. الآن أضف الفانيليا.

6. تضاف المواد الجافة وتخلط حتى تصبح ناعمة (لا أكثر).

7. يخفق بياض البيض مع الملح ويضاف السكر ويخفق حتى يذوب ويحصل على رغوة صلبة.

8. أضيفي ثلث رغوة بياض البيض فوق تركيبة الشوكولاتة واخلطيها بقوة حتى تمتزج. ستصبح التركيبة أكثر مرونة ، مما يسمح لنا بسهولة دمج بياض الرغوة المتبقية.

9. أضيفي باقي بياض البيض إلى الوعاء فوق تركيبة الشوكولاتة. يُدمج بسهولة مع حركات الطي ، وذلك للتخلص قدر الإمكان من كمية الهواء في بياض البيض المخفوق. يتم وصف العملية خطوة بخطوة (بما في ذلك الفيديو) في وصفة كعكة الاسفنج بالزبدة.

10. التركيبة النهائية طرية ومهواة ، نخلطها فقط بالقدر اللازم ، حتى لا نزيل الهواء من بياض البيض. هذا هو عامل النمو الوحيد على كونترتوب لدينا!

طريقة التحضير رطب سطح الكيك بالشوكولاتة & # 8211 الخبز

11. نسكب التركيبة مباشرة بعد الخلط بالشكل المعد في النقطة 2. نعمل بسرعة حتى لا يترك بياض البيض متراكمًا في كتلة الشوكولاتة. ضعيها على السطح واخبزيها على الفور في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.

12. يُخبز الجزء العلوي من الكيك المبلل بالشوكولاتة لمدة 40 دقيقة ويوجد متسع للقليل من المناقشة. بعد 35 دقيقة من وقت الخبز ، قمت بفحص كونترتوب باستخدام المسواك ، والتي خرجت مبتلة من التركيبة. تركتها لمدة 7 دقائق أخرى ، وبعد 42 دقيقة بالضبط من لحظة خبزها ، أوضح لي اختبار المسواك أن سطح العمل مخبوز بدرجة كافية.

لذا ، كن حذرًا فيما يتعلق بوقت الخبز ، أنصحك بالبدء في اختبار سطح الطاولة باستخدام عود الأسنان بعد 35-38 دقيقة منذ أن تضعها في الفرن وتخبزها تمامًا حسب الحاجة ، لا أكثر. كلما طالت فترة خبز سطح الكيك المبلل بالشوكولاتة ، زادت الرطوبة التي ستزيلها ، حتى أنها تفقد جودتها كونها رطبة وناعمة. كما تعلم فرنك ، اضبط برفق وقت الخبز لبضع دقائق أكثر أو أقل.

13. تركت سطح العمل المخبوز ليبرد على رف الكعك. فقط بعد أن كان الجو باردًا تمامًا ، قمت بقطعه. كما ترون من الصور ، صنع قبة صغيرة أثناء الخبز ، لذلك بدأت بتقويم سطح العمل واستنشاق هذه القبة. هذا الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة المبللة لذيذ! يبلغ ارتفاع حافة سطح العمل 5.5 سم ، وكان بإمكاني قطعها بسهولة إلى 3 طبقات متساوية ، لكن بالنسبة لكعكة عيد الفصح ، كنت بحاجة إلى طبقتين فقط ، لذلك قمت بتقطيعها إلى نصفين. يتم تقطيعها بسهولة وهي ممتعة جدًا ولذيذة جدًا بشكل خاص ، مثل أي حلوى بها الكثير من الشوكولاتة.


كعكة الشوكولاتة السريعة

في الأسبوع الماضي ، ذهب زوجي إلى وفد وعلى الرغم من أنني وعدت بانتظاره مع كعكة أكثر تطوراً ، إلا أنني لم أنجح. لقد مررت ، وما زلت ، فترة مزدحمة للغاية ، لذلك اخترت صنع كعكة شوكولاتة بسيطة وسريعة. لتحضير كونترتوب ، نحتاج إلى حوالي 5 دقائق ، والكريم أ غاناش الشوكولاتة الداكنة مع التونكا.

بالطبع يمكنك اختيار كريمة أخرى ، أوصي بكريمة الحليب المقرمشة ، فهي ممتازة في تركيبة مع سطح الشوكولاتة. قوام الجزء العلوي كثيف ورطب ، لكن إذا أردت شربه ، يمكنك اختيار شراب كحولي قليلًا أو شراب فانيليا إذا كان الصغار سيأكلونه. من مكونات سطح كعكة الشوكولاتة سنحصل على صفيحتين سميكتين أو 3 طبقات رقيقة. أردت 3 صفائح سميكة ، لذلك قمت بخبز اثنين من أسطح العمل. من كل عداد ، حصلت على ورقتين ، بالنسبة للكعكة ، استخدمت 3 أوراق فقط ، واحدة جمدت للحصول على حلوى في المستقبل.

وصفة شوكولاتة سريعة الوصفة & # 8211 مكون (شكل 18 سم ø)

كونترتوب الشوكولاتة السريع & # 8211 المكون

  • 150 جرام طحين
  • 170 جرام سكر
  • 170 جرام زبدة
  • 3 بيضات للزوج
  • 50 غ من الكاكاو (كنت أستخدم الكاكاو الهولندي)
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)

غاناش الشوكولاتة مع التونكا ومكونات # 8211

  • 400 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
  • 350 غ من شوكولاتة الحليب / داكنة (محتوى الكاكاو٪ 50)
  • 1/4 باستا

كونترتوب الشوكولاتة السريع & # 8211 تحضير

  • في وعاء نضع الزبدة الطرية والسكر والملح والبيض والكاكاو والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وصودا الخبز ، ثم ينخل في غربال سميك وبذور الفانيليا.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، لا أكثر. إذا كان القوام أكثر كثافة من الموجود في الصورة أدناه ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

  • ورق جدران على الشكل بالزبدة والدقيق ، أضيفي العجينة بالشكل ، ونسويها واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  • بعد 20 دقيقة من الخبز ، أدخل عود أسنان في منتصف سطح العمل. إذا خرج نظيفًا ، أخرجه من الفرن ، وإلا اتركه يخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
  • اترك سطح العمل يبرد في النموذج لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجه من النموذج وضعه على شواية حيث نتركه يبرد تمامًا. بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى 2-3 أوراق.

غاناش الشوكولاتة والتونكا # 8211 تحضير

  • نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الكريما السائلة في قدر وأضيفي التونكا المبشورة جيداً. عندما تكون الكريمة ساخنة جدًا (كن حذرًا ، لا يجب أن تغلي على الإطلاق) ، أطفئ النار وأضف الشوكولاتة المبشورة.
  • قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركي الكريمة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  • اخلطي الكريم حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.

تجميع سريع لكيك الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة


كعكة الشوكولاتة السريعة

في الأسبوع الماضي ، ذهب زوجي إلى وفد وعلى الرغم من أنني وعدت بانتظاره مع كعكة أكثر تطوراً ، إلا أنني لم أنجح. لقد مررت ، وما زلت ، فترة مزدحمة للغاية ، لذلك اخترت صنع كعكة شوكولاتة بسيطة وسريعة. لتحضير كونترتوب ، نحتاج إلى حوالي 5 دقائق ، والكريم أ غاناش الشوكولاتة الداكنة مع التونكا.

بالطبع يمكنك اختيار كريمة أخرى ، أوصي بكريمة الحليب المقرمشة ، فهي ممتازة في تركيبة مع سطح الشوكولاتة. قوام الجزء العلوي كثيف ورطب ، لكن إذا أردت شربه ، يمكنك اختيار شراب كحولي قليلًا أو شراب فانيليا إذا كان الصغار سيأكلونه. من مكونات سطح كعكة الشوكولاتة سنحصل على طبقتين سميكتين أو 3 طبقات رقيقة. أردت 3 صفائح سميكة ، لذلك قمت بخبز اثنين من أسطح العمل. من كل عداد ، حصلت على ورقتين ، بالنسبة للكعكة ، استخدمت 3 أوراق فقط ، واحدة جمدت للحصول على حلوى في المستقبل.

وصفة شوكولاتة سريعة الوصفة & # 8211 مكون (الشكل 18 سم ø)

كونترتوب الشوكولاتة السريع & # 8211 المكون

  • 150 جرام طحين
  • 170 جرام سكر
  • 170 جرام زبدة
  • 3 بيضات للزوج
  • 50 غ من الكاكاو (كنت أستخدم الكاكاو الهولندي)
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)

غاناش الشوكولاتة مع التونكا ومكونات # 8211

  • 400 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
  • 350 غ من شوكولاتة الحليب / داكنة (محتوى الكاكاو٪ 50)
  • 1/4 باستا

شوكولاتة سريعة كونترتوب & # 8211 تحضير

  • في وعاء نضع الزبدة الطرية والسكر والملح والبيض والكاكاو والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وصودا الخبز ، ثم يُنخل في مصفاة سميكة وبذور الفانيليا.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، لا أكثر. إذا كان الاتساق أكثر كثافة من الموجود في الصورة أدناه ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

  • ورق جدران على الشكل بالزبدة والدقيق ، أضيفي العجينة بالشكل ، ونسويها واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  • بعد 20 دقيقة من الخبز ، أدخل عود أسنان في منتصف سطح العمل. إذا خرج نظيفًا ، أخرجه من الفرن ، وإلا اتركه يخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
  • اترك سطح العمل يبرد في النموذج لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجه من النموذج وضعه على شواية حيث نتركه يبرد تمامًا. بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى 2-3 أوراق.

غاناش الشوكولاتة والتونكا # 8211 تحضير

  • نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الكريما السائلة في قدر وأضيفي التونكا المبشورة جيداً. عندما تكون الكريمة ساخنة جدًا (كن حذرًا ، لا يجب أن تغلي على الإطلاق) ، أطفئ النار وأضف الشوكولاتة المبشورة.
  • قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركي الكريمة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  • اخلطي الكريم حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.

تجميع سريع لكيك الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة


المكونات أعلى كعكة الشوكولاتة الرطبة ، وصفة خطوة بخطوة

لكونترتوب بقطر 22 سم

  • 200 جرام شوكولاتة مع 74٪ كاكاو
  • 3 صفار
  • 6 بياض بيض
  • 1 مسحوق ملح غني
  • 120 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا
  • 30 جرام من الكاكاو
  • 120 جرام دقيق
  • بالإضافة إلى ذلك ، القليل من الزبدة وملعقة كبيرة من الكاكاو لتشكيل ورق الحائط

طريقة التحضير رطب سطح الكيك بالشوكولاتة وتحضير التركيبة رقم 8211

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 170 درجة مئوية. ضعي قدرًا من الماء على النار من 2-3 أصابع وضعي قطع الشوكولاتة المكسورة في وعاء يناسب القدر جيدًا ، دون أن يلمس قاعه الماء المغلي. ضعي الوعاء فوق الماء وخففي الحرارة ودعي الشوكولاتة تذوب ببطء وتتبخر. لا داعي للخلط ، اتركيه يسخن بلطف وسنخلط فقط في النهاية.

2. دهن قالب كيك بقطر 22 سم بالزبدة. نشكل ملعقة واحدة من الكاكاو ، ونميل الشكل في جميع الاتجاهات ، ونتأكد من توزيع الكاكاو في كل مكان.

3. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع 30 جرام من الكاكاو.

4. تذوب الزبدة على درجة حرارة معتدلة ، يجب أن تكون سائلة ودافئة وليست ساخنة. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، خذ الوعاء من وعاء الماء الساخن وأطفئ النار. تُضاف الزبدة المذابة فوق الشوكولاتة المذابة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.

5. في المقابل ، أضيفي صفار البيض إلى وعاء الشوكولاتة والزبدة ، واخلطيهم جيدًا. لا نضيف التالي حتى يتم دمج السابق. الآن أضف الفانيليا.

6. تضاف المواد الجافة وتخلط حتى تصبح ناعمة (لا أكثر).

7. يخفق بياض البيض مع الملح ويضاف السكر ويخفق حتى يذوب ويحصل على رغوة صلبة.

8. أضيفي ثلث رغوة بياض البيض فوق تركيبة الشوكولاتة واخلطيها بقوة حتى تمتزج. ستصبح التركيبة أكثر مرونة ، مما يسمح لنا بسهولة دمج بياض الرغوة المتبقية.

9. أضيفي باقي بياض البيض إلى الوعاء فوق تركيبة الشوكولاتة. يُدمج بسهولة ، مع حركات الطي ، وذلك للتخلص قدر الإمكان من كمية الهواء في بياض البيض المخفوق. يتم وصف العملية خطوة بخطوة (بما في ذلك الفيديو) في وصفة كعكة الاسفنج بالزبدة.

10. التركيبة النهائية طرية ومهواة ، نخلطها فقط بالقدر اللازم ، حتى لا نزيل الهواء من بياض البيض. هذا هو عامل النمو الوحيد على كونترتوب لدينا!

طريقة التحضير رطب سطح الكيك بالشوكولاتة & # 8211 الخبز

11. نسكب التركيبة مباشرة بعد الخلط بالشكل المعد في النقطة 2. نعمل بسرعة حتى لا يترك بياض البيض متراكمًا في كتلة الشوكولاتة. ضعها على السطح واخبزها على الفور في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.

12. يُخبز الجزء العلوي من الكيك المبلل بالشوكولاتة لمدة 40 دقيقة ويوجد متسع للقليل من المناقشة. بعد 35 دقيقة من وقت الخبز ، قمت بفحص كونترتوب باستخدام المسواك ، والتي خرجت مبتلة من التركيبة. تركتها لمدة 7 دقائق أخرى ، وبعد 42 دقيقة بالضبط من لحظة خبزها ، أوضح لي اختبار المسواك أن سطح العمل مخبوز بدرجة كافية.

لذا ، كن حذرًا فيما يتعلق بوقت الخبز ، أنصحك بالبدء في اختبار سطح الطاولة باستخدام عود الأسنان بعد 35-38 دقيقة منذ أن تضعها في الفرن وتخبزها تمامًا حسب الحاجة ، لا أكثر. كلما طالت فترة خبز سطح الكيك المبلل بالشوكولاتة ، زادت الرطوبة التي ستزيلها ، حتى أنها تفقد جودتها كونها رطبة وناعمة. كما تعلم فرنك ، اضبط برفق وقت الخبز لبضع دقائق أكثر أو أقل.

13. تركت سطح العمل المخبوز ليبرد على رف الكعك. فقط بعد أن كان الجو باردًا تمامًا ، قمت بقطعه. كما ترون من الصور ، صنع قبة صغيرة أثناء الخبز ، لذلك بدأت بتقويم سطح العمل واستنشاق هذه القبة. هذا الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة المبللة لذيذ! يبلغ ارتفاع حافة سطح العمل 5.5 سم ، وكان بإمكاني تقطيعه بسهولة إلى 3 طبقات متساوية ، لكن بالنسبة لكعكة عيد الفصح ، كنت بحاجة إلى طبقتين فقط ، لذلك قمت بتقطيعها إلى نصفين. يتم تقطيعها بسهولة وهي ممتعة جدًا ولذيذة جدًا بشكل خاص ، مثل أي حلوى بها الكثير من الشوكولاتة.


كعكة الشوكولاتة السريعة

في الأسبوع الماضي ، ذهب زوجي إلى وفد وعلى الرغم من أنني وعدت بانتظاره مع كعكة أكثر تطوراً ، إلا أنني لم أنجح. لقد مررت ، وما زلت ، فترة مزدحمة للغاية ، لذلك اخترت صنع كعكة شوكولاتة بسيطة وسريعة. لتحضير كونترتوب ، نحتاج إلى حوالي 5 دقائق ، والكريم أ غاناش الشوكولاتة الداكنة مع التونكا.

بالطبع يمكنك اختيار كريمة أخرى ، أوصي بكريمة الحليب المقرمشة ، فهي ممتازة في تركيبة مع سطح الشوكولاتة. قوام الجزء العلوي كثيف ورطب ، لكن إذا أردت شربه ، يمكنك اختيار شراب كحولي قليلًا أو شراب فانيليا إذا كان الصغار سيأكلونه. من مكونات سطح كعكة الشوكولاتة سنحصل على طبقتين سميكتين أو 3 طبقات رقيقة. أردت 3 صفائح سميكة ، لذلك قمت بخبز اثنين من أسطح العمل. من كل عداد ، حصلت على ورقتين ، بالنسبة للكعكة ، استخدمت 3 أوراق فقط ، واحدة جمدت للحصول على حلوى في المستقبل.

وصفة شوكولاتة سريعة الوصفة & # 8211 مكون (الشكل 18 سم ø)

سريع كونترتوب الشوكولاته & # 8211 المكونات

  • 150 جرام طحين
  • 170 جرام سكر
  • 170 جرام زبدة
  • 3 بيضات للزوج
  • 50 غ من الكاكاو (كنت أستخدم الكاكاو الهولندي)
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)

غاناش الشوكولاتة مع التونكا ومكونات # 8211

  • 400 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
  • 350 غ من شوكولاتة الحليب / داكنة (محتوى الكاكاو٪ 50)
  • 1/4 باستا

شوكولاتة سريعة كونترتوب & # 8211 تحضير

  • في وعاء نضع الزبدة الطرية والسكر والملح والبيض والكاكاو والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وصودا الخبز ، ثم يُنخل في مصفاة سميكة وبذور الفانيليا.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، لا أكثر. إذا كان القوام أكثر كثافة من الموجود في الصورة أدناه ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

  • ورق جدران على الشكل بالزبدة والدقيق ، أضيفي العجينة بالشكل ، ونسويها واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  • بعد 20 دقيقة من الخبز ، أدخل عود أسنان في منتصف سطح العمل. إذا خرج نظيفًا ، أخرجه من الفرن ، وإلا اتركه يخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
  • اترك سطح العمل يبرد في النموذج لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجه من النموذج وضعه على شواية حيث نتركه يبرد تمامًا. بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى 2-3 أوراق.

غاناش الشوكولاتة والتونكا # 8211 تحضير

  • نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الكريما السائلة في قدر وأضيفي التونكا المبشورة جيداً. عندما تكون الكريمة ساخنة جدًا (كن حذرًا ، لا يجب أن تغلي على الإطلاق) ، أطفئ النار وأضف الشوكولاتة المبشورة.
  • قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركي الكريمة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  • اخلطي الكريم حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.

تجميع سريع لكيك الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة


كعكة الشوكولاتة السريعة

في الأسبوع الماضي ، ذهب زوجي إلى وفد وعلى الرغم من أنني وعدت بانتظاره مع كعكة أكثر تطوراً ، إلا أنني لم أنجح. لقد مررت ، وما زلت ، فترة مزدحمة للغاية ، لذلك اخترت صنع كعكة شوكولاتة بسيطة وسريعة. لتحضير كونترتوب ، نحتاج إلى حوالي 5 دقائق ، والكريم أ غاناش الشوكولاتة الداكنة مع التونكا.

بالطبع يمكنك اختيار كريمة أخرى ، أوصي بكريمة الحليب المقرمشة ، فهي ممتازة في تركيبة مع سطح الشوكولاتة. قوام الجزء العلوي كثيف ورطب ، لكن إذا أردت شربه ، يمكنك اختيار شراب كحولي قليلًا أو شراب فانيليا إذا كان الصغار سيأكلونه. من مكونات سطح كعكة الشوكولاتة سنحصل على صفيحتين سميكتين أو 3 طبقات رقيقة. أردت 3 صفائح سميكة ، لذلك قمت بخبز اثنين من أسطح العمل. من كل عداد ، حصلت على ورقتين ، بالنسبة للكعكة ، استخدمت 3 أوراق فقط ، واحدة جمدت للحصول على حلوى في المستقبل.

وصفة شوكولاتة سريعة الوصفة & # 8211 مكون (الشكل 18 سم ø)

سريع كونترتوب الشوكولاته & # 8211 المكونات

  • 150 جرام طحين
  • 170 جرام سكر
  • 170 جرام زبدة
  • 3 بيضات للزوج
  • 50 غ من الكاكاو (كنت أستخدم الكاكاو الهولندي)
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)

غاناش الشوكولاتة مع التونكا ومكونات # 8211

  • 400 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
  • 350 غ من شوكولاتة الحليب / داكنة (محتوى الكاكاو٪ 50)
  • 1/4 باستا

شوكولاتة سريعة كونترتوب & # 8211 تحضير

  • في وعاء نضع الزبدة الطرية والسكر والملح والبيض والكاكاو والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وصودا الخبز ، ثم يُنخل في مصفاة سميكة وبذور الفانيليا.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، لا أكثر. إذا كان الاتساق أكثر كثافة من الموجود في الصورة أدناه ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

  • ورق جدران على الشكل بالزبدة والدقيق ، أضيفي العجينة بالشكل ، ونسويها واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  • Dupa 20 de minute de coacere infigem o scobitoare in centrul blatului. Daca iese curata, il scoatem din cuptor, in caz contrar, il mai lasam inca 5-10 minute la copt.
  • Lasam blatul sa se raceasca 5-10 minute in forma, apoi il scoatem din forma si il punem pe un gratar unde il vom lasa sa se raceasca complet. Dupa ce s-a racit, il taiem in 2-3 foi.

Ganache de ciocolata si tonka – Mod de preparare

  • Taiem ciocolata in bucatele mici.
  • Punem smantana lichida intr-o craticioara si adaugam tonka rasa fin. In momentul in care smantana este foarte fierbinte (atentie, nu trebuie sa fiarba deloc), stingem focul si adaugam ciocolata rasa.
  • Amestecam pana cand ciocolata este complet topita, o lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei, apoi o punem in frigider pentru cca 20-30 de minute.
  • Mixam crema pana cand isi dubleaza volumul si se deschide la culoare.

Asamblare tort rapid de ciocolata cu ganache de ciocolata



تعليقات:

  1. Binge

    يؤلمه! وصلت إليه!

  2. Jadan

    لا تزعجني.

  3. Fidele

    ليس فقط أنت

  4. Anson

    أعتقد أنك لست على حق. اكتب في PM ، سنتحدث.

  5. Kagahn

    أنت لا تحب هذا؟

  6. Huxford

    خيار رائع



اكتب رسالة